乌龙茶属于什么茶 乌龙茶简介

2 概述 乌龙茶属于半发酵茶，制茶时，经轻度萎调和局部发酵，然后采用绿茶的制作方法，进行高温杀青，使茶叶形成“七分绿，三分红”，有“绿叶红镶边”的独特之处，其色、香、味兼有红绿花的特点。

文章目录：

1. 乌龙茶简介
2. 什么是乌龙茶?乌龙茶对人有什么好处?

一、乌龙茶简介

目录

• 1 拼音
• 2 概述
• 3 乌龙茶的别名
• 4 乌龙茶的食用量
• 5 乌龙茶的营养价值
• 6 乌龙茶的选购
• 7 乌龙茶适合的人群
• 8 与乌龙茶相克的食物
• 9 乌龙茶的食用建议

1 拼音

wū lóng chá

2 概述

乌龙茶属于半发酵茶，制茶时，经轻度萎调和局部发酵，然后采用绿茶的制作方法，进行高温杀青，使茶叶形成“七分绿，三分红”，有“绿叶红镶边”的独特卖余余之处，其色、香、味兼有红绿花的特点。

中国人饮茶历史已有上千年之久，深受各界人士喜爱。

3 乌龙茶的别名

青茶、半发酵茶

4 乌龙茶的食用量

茶叶每次38克。

5 乌龙茶的营养价值

茶叶是富含维生素K的饮品，而且还含维生素C等成分，具有抗血小板凝集、促进膳食纤维溶解、降血压、降血脂的作用，对防治心血管疾病十分有利。

茶中含有氟、茶多酚等成分，饮茶能防龋固齿。

茶中维生素A、维生素E含量丰富，并含有多种抗癌防衰的微量元素。它是天然的健美饮料，有助于保持皮肤光洁 *** ，减少皱纹，还能中滚抗氧化、防辐射、提高免疫力、预防肿瘤。

茶叶还具有提神醒脑、振奋精神、增强免疫、消除疲劳等作用。乌龙茶祛脂减力强。

6 乌龙茶的选购

优质乌龙茶的特征：

1)外形：铁观音茶条索壮结重实，略呈圆曲；水仙茶条索肥壮、紧结，带扭曲条形；乌龙茶条索结实肥重、卷曲。

(2)色泽：乌毁敏龙茶色泽沙绿乌润或青绿油润。

(3)香气：乌龙茶有花香。

(4)汤色：乌龙茶汤色橙黄或金黄、清澈明亮。

(5)滋味：茶汤醇厚、鲜爽、灵活。

(6)叶底：绿叶红镶边，即叶脉和叶缘部分呈红色，其余部分呈绿色，绿处翠绿稍带黄，红处明亮。

劣质乌龙茶的特征：

(1)外形：条索粗松、轻飘。

(2)色泽：呈乌褐色、褐色、赤色、铁色、枯红色。

(3)香气：有烟味、焦味或青草味及其它异味。

(4)汤色：汤色泛青、红暗、带浊。

(5)滋味：茶汤淡薄，甚至有苦涩味。

(6)叶底：绿处呈暗绿色，红处呈暗红色。

7 乌龙茶适合的人群

一般人均可饮用

1. 适宜高血压、高血脂、冠心病、动脉硬化、糖尿病、油腻食品食用过多、醉酒者。

2. 不适宜发热、肾功能不良、心血管疾病、习惯性便秘、消化道溃疡、神经衰弱、失眠、孕妇、哺乳期妇女、儿童。

8 与乌龙茶相克的食物

人参、西洋参不宜和茶一起食用。

9 乌龙茶的食用建议

冲泡时间不宜过长，不宜用保温杯泡茶。

饮茶不宜过浓，隔夜茶勿饮。

不要用茶水送服药物；服药前后1小时内不要饮茶。

忌饮浓茶解酒；

饭前不宜饮茶；

饭后忌立即喝茶；

二、什么是乌龙茶?乌龙茶对人有什么好处?

乌龙茶属于一种青茶，是一种半发酵茶，经过多个工艺之后制作而成，会拥有繁多的品种。乌龙茶对人体有众多好处，可以减少脂肪类食物的吸收，可以预防老化，还能够减少蛀穗戚牙，具有缓解疲倦等效果。

一、乌龙茶禁忌事项

乌龙茶适合糖尿病患者，动脉硬化患者，高血脂患者以及高血压患者。但是如果有肾功能不良，神经衰弱，心血管疾病，严重失眠，哺乳期妇女，儿童或者孕妇，尽可能不要喝乌龙茶。

二、喝晌答乌龙茶如何控制水温

乌龙茶里面会含有着一种比较特殊的芳香物质，只有在高温的状态下才能够有效促进挥发，所以建议在冲泡乌龙茶时一定要利用沸水，如此才能够有效激发茶水的浓郁香味。来自闽南的宴族慧乌龙茶，基本在第1次冲泡时，可能是45秒到60秒左右，之后的每一次冲泡只需要10秒钟。如果是来自于潮州的乌龙茶，因为开汤的时间比较快，所以第1次冲泡时就只需要15秒。

三、喝乌龙茶可不可以泡得很浓

一般在喝乌龙茶时不应该泡得很浓，清淡的饮茶对人体的健康才有好处，尽量不要选择泡的太浓，如果泡的比较浓也会影响到日常的睡眠。特别是在进入到夜晚时，尽量不要选择冲泡浓茶，这可能会导致晚上的睡眠受到影响。其实乌龙茶的口感比较出色，不过也需要注重于正确的选择，一般乌龙茶都应该选择老茶，而并不是选择新茶，新茶在冲泡时味道上可能会有一些怪异，或许就无法满足日常的饮用需求。

总之在喝乌龙茶时也应该掌握一些注意事项，比如应该控制水温，控制浓度，同时也一定要掌握一些禁忌事项，并不是每一个人都合适喝乌龙茶。

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