鸡胸肉怎么做好吃 鸡胸肉是鸡的哪个部位

鸡胸肉是在鸡胸部里侧的肉，形状类似斗笠，胸脯肉。是鸡身上最大的两块肉。这个位置的肉肉质细嫩，滋味鲜美。鸡胸肉蛋白质含量很高，且易被人体吸收入利用，所以营养丰富，滋补养身。

文章目录：

1. 鸡胸肉是鸡的哪个部位
2. 鸡胸肉10种家常做法
3. 鸡胸肉是什么肉
4. 鸡胸肉有哪些功效与作用?
5. 鸡胸肉怎么做好吃?

一、鸡胸肉是鸡的哪个部位

是在鸡胸部里侧的肉，形状类改让似，胸脯肉。是鸡身上最大的两块肉。这个芦州位置的肉肉质细嫩，滋味鲜美。鸡胸肉蛋白质含量很高，且易被人体吸收入利用，所以营养丰富，滋补养身。

鸡胸肉是什么部位的肉

鸡胸肉是很市面上普通的食用肉核哗局之一，肉中富含的二肽，具有改善记忆功能的作用。此外，因为蛋白质高，还有增强体力，强壮身体的作用。

鸡胸肉是市场上比较容易买到的一种肉类，算事最便宜的一种肉类，一般在十元左右。鸡胸部的这部分肉，肉质非常的迟，吃起来软糯可口。

除了营养健康，味道鲜美，它还是低脂肪，低的肉制品，所以受到许多减肥人士的喜爱。

二、鸡胸肉10种家常做法

鸡胸肉10种家常做法有：烤鸡胸肉、煎鸡胸肉、鸡胸肉沙拉、鸡胸肉炒饭、鸡胸肉煲汤、鸡胸肉卷、鸡胸肉炖土豆、鸡胸肉炸串、酱烤鸡胸肉、红烧鸡胸肉。

1、烤鸡胸肉：将鸡胸肉切成均匀的厚片，用盐和黑胡椒调味，放入预热至200℃的烤箱中烤15-20分钟，直到肉熟透。

2、煎鸡胸肉：将鸡胸肉切成薄片，用盐和塌枣黑胡椒调味，放入热锅中煎至金黄色，两面都煎熟即可。

3、鸡胸肉沙拉：将鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒袭雹调味，烤至熟透，加入沙拉中，再加上番茄、黄瓜、生菜、鸡蛋等配料，淋上油醋汁即可。

4、鸡胸肉炒饭：将鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒调味，煮熟米饭，放入热锅中炒熟，加入鸡胸肉和其他蔬菜，继续翻炒至熟透。

5、鸡胸肉煲汤：将鸡胸肉切成小块，加入清水和其他蔬菜，煮沸后转小火煲1-2小时，直到鸡肉和蔬菜熟透，加盐和胡椒调味即可。

6、鸡胸肉卷：将鸡胸肉切成薄片，用盐和黑胡椒调味，铺上芝士、火腿、菠菜等配料，卷成卷状，用牙签固定，放入烤箱中烤至金黄色即可。

7、鸡胸肉炖土豆：将鸡胸肉切成小块，和土豆一起放入热锅中炒熟，加入清水，加盐、胡椒和其他调味料，煮沸后转小火炖30分钟，直到土豆和鸡肉熟透。

8、鸡胸肉炸串：将鸡胸肉切成小块，用盐和黑胡椒调味，用竹签串起来，裹上面包屑，放入热油中炸至金黄，煮沸后转小火煲40分钟即可。

9、酱烤鸡胸肉：将鸡胸肉切成拍衫帆条，加入适量盐、黑胡椒粉、蜂蜜、酱油、姜丝和葱花腌制30分钟，然后放入烤箱中烤制10-15分钟即可。

10、红烧鸡胸肉：将鸡胸肉切成块，加入适量盐、酱油、糖、料酒、姜丝和葱花腌制20分钟，然后放入锅中煸炒至金黄色，加入水、冰糖和八角煮开，加入生抽和老抽调味即可。

三、鸡胸肉是什么肉

鸡胸肉是鸡身上最大的两块肉，尘盯是在胸部里侧的肉，形状像斗笠，胸脯肉。肉质细嫩、滋味鲜美、营养丰富。鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，所含对人体生长发育有重念谨要作用的磷脂类，是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。

营养价值：

鸡胸肉蛋白质含量较高，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类，是中国人膳食结构仔兄基磷脂的重要来源之一。鸡胸肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

四、鸡胸肉有哪些功效与作用?

一、鸡胸肉的营养价值

　　1.鸡胸肉含蛋白质、脂肪、钙、磷、铁、镁、钾、钠、、B1、B2、C、E和等成分。脂肪含量较少，雀伍其中含有高度不饱和脂肪酸。另含，组氨酸。

　　2.每100克鸡胸肉含有1.2克左右的咪唑二肽，比猪肉、金枪鱼和鲣鱼等肉类中的含量还要丰富。

　　3.鸡胸肉蛋白质含量较高，一般一块鸡胸肉大约200克，含有40克的蛋白质，差不多可以满足一个人一天大部分的蛋白质需求，且易被人体吸收入利用，含有对人体生长发育有重要作用的类，是中国人膳食结构磷脂的重要来源之一。

　　4.鸡胸肉肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋 补养 身。却只含有与虾、螃蟹等相当的脂肪，是不必担心因动物性脂肪而使人体受到伤 害的唯一的肉类。

二、鸡胸肉的功效作用

　　1、鸡胸肉性 平、温、味 甘，入 脾、可温 中益 气、补 精 添 髓，用于治 疗虚 劳瘦 弱、中 虚食 少、泄 泻头 晕 心 悸、月经 不 调、产后 乳 少、消 渴、水 肿、小便数 频、耳 聋耳 鸣等。

　　2、鸡胸肉对营养不良、畏 寒怕 冷、乏 力疲 劳、月经 不 调、贫 血、虚 弱等有很好的食疗 作用。中 医学认为鸡胸肉有温 中 益 气、补 虚填 精、健 脾 胃、活 血脉、强 筋骨旦空的功效。

　　3、常吃鸡胸肉炒菜花可增强肝脏的解 毒功能、提高免 疫 力、防止感冒和坏 血 病。

　　4、鸡胸肉预防老：化的效果非常受到瞩 目。鸡胸肉的皮去除後剩下的脂肪非常少，因为热量低又高蛋白质，经顷迟或常用来当作瘦身食材。但事实上，鸡胸肉的抗 老效果也非常显着。

　　5、鸡胸肉当中含量最丰富的肌肽和甲肌肽抗 氧化作用高，可以有效预防身体和肌肤老 化，同时还可以提升运动能力。做激 烈运动时，属于疲劳物质的会囤 积在肌肉中，而肌肽和甲肌肽可以预防乳 酸产生，同时去 除活 性 氧。如此便可以加速从疲 劳恢 复，打造不知疲 劳为何物的身体。

五、鸡胸肉怎么做好吃?

鸡胸肉做法：

所需食材：鸡胸肉，大蒜，黑胡椒粒，蚝油，生抽。

1、鸡胸肉用水冲洗干净瞎滚春磨耐，放入备侍案板上，逆着纹路切成片状，不要切太薄，留一点厚度。

2、鸡胸肉放入盘中，加生抽、蚝油、蒜片和黑胡椒碎抓拌均匀，腌制半小时。

3、不粘锅内少放油，或者不放油，小火慢煎鸡胸肉，煎好以后就可以出锅啦!吃的时候可以配上芦笋、胡萝卜之类的素菜，营养又美味。

1、 鸡胸肉洗净，切小块放碗里。

2: 然后加入生抽、盐、燃迟料酒、胡椒粉、蚝油腌制十分钟。

3、 青椒改刀切滚刀块、小香葱、大葱、蒜分别切碎备用。

4、 热锅倒入少许桐段歼油，烧热加入葱段和蒜碎、青椒，大火爆出香局冲味。

5、 倒入腌制好的鸡胸肉，中火不断翻炒至熟。

6、 出锅前放入小香葱即可。

鸡陪州胸肉做宫保鸡丁好吃，把鸡肉，黄瓜，胡萝卜切成丁，锅中油热放入切好的蔬菜枯好，一同翻炒，再放入盐，糖，醋即没乱铅可。

鸡脯肉质细嫩，滋味鲜美，营养丰富，能滋补养身。含有较高的蛋白质，容易被身体吸收，含有优质的脂肪和磷脂，可以增强体质，是一种非常好的白肉。也是减脂人士的首选。

鸡胸肉肉的做法多种多样，有名的做法有宫保鸡丁，酱爆鸡丁，辣子鸡丁，滑溜鸡片，炸鸡排，香煎鸡柳，还有用鸡肉做成减脂丸子的，但是鸡胸肉的烹饪如果做不好，就会出现肉柴而无味的情况，所以把鸡胸肉烹饪的滑嫩不柴就是成功的做法。

今天乡乡小厨跟大家分享一款用鸡胸肉制作的什锦鸡肉丸子，口感清新滑嫩，低脂肪，零淀粉，颜值高，营养丰富。

【所用食材】

鸡胸肉250克 鸡蛋清1个 葱姜适量 胡萝卜 半根 木耳6朵 菠菜3棵 盐适量 料酒适量 胡椒粉适量

【制作流程】

1.将胡萝卜切成小丁，木耳洗净控干水分切碎，葱姜切成丝，用清水浸泡。菠菜洗净切段待用。鸡蛋打开，留鸡蛋清。

2.锅中做水，加入盐，几滴色拉油，水开下入洗干净的菠菜段，10秒钟捞出待用。

3.将鸡胸肉切片，放入料理机中，用手攥葱姜水里的葱姜，使葱姜的味道溶于水中，将适量葱姜水倒入料理机中，加入鸡蛋清，少许料酒，盐和胡椒粉。

4.开启料理机，将鸡肉打碎成泥，打开加入胡萝卜碎和木耳碎，再继续开料理机。

5.做一锅水，水开后关小火，将裤悉打的鸡蓉用拇指和食指挤成丸子的形状，下到锅里，待丸子漂上来就信芦熟了，汤里加入菠菜段鸡精，滴几滴香油就出锅了。

制作技巧总结

1.鸡肉选择新鲜的鸡胸肉，葱姜胡坦乎水第一次少加点试试如果有点稠就再慢慢加入，一次加太多，丸子不成型。

2.煮丸子时一定不要用大火，小火慢慢炖。

3.平时的丸子都需要加入淀粉才能使丸子紧致，不至于松散，我用蛋清代替淀粉，减少了碳水化合物的摄入。辅料选择胡萝卜和黑木耳，使营养更加的丰富了。用葱姜水代替了葱姜，在增加了葱姜味道的同时，又吃不到葱姜。

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