喝酒有什么礼仪吗?
2021-12-18 19:08
古代酒礼
我国自古有“酒以成礼”的说法,又因为饮酒过量,便不能自制,容易生乱,制定饮酒礼节就很重要。明代文学家袁宏道看到酒徒在饮酒时不遵守酒礼,深感长辈有责任,于是从古籍中采集了大量资料,专门写了一篇《觞政》。这虽然是为饮酒行令者写的,但对于一般的饮酒者也有一定意义。
古代饮酒的礼仪约有四步:拜、祭、啐、卒爵。就是先作出拜的动作,表示敬意,接着把酒倒出一点在地上,祭谢大地生养之德;然后尝尝酒味,并加以赞扬令主人高兴;最后仰杯而尽。主人和宾客一起饮酒时,要相互跪拜。晚辈在长辈面前饮酒,叫侍饮,通常要先行跪拜礼,然后坐入次席。长辈命晚辈饮酒,晚辈才可举杯;长辈酒杯中的酒尚未饮完,晚辈也不能先饮尽。
在酒宴上,主人要向客人敬酒(叫酬),客人要回敬主人(叫酢),敬酒时要说几句敬酒辞。客人之间也可相互敬酒(叫旅酬),有时还要依次向人敬酒(叫行酒)。敬酒时,敬酒的人和被敬酒的人都要“避席”、起立,普通敬酒以三杯为度。
一是祝酒辞。在大型外交或社交活动中,首先应由东道主致辞,随后由客人代表致答谢辞。在家宴、婚宴、生日宴、朋友聚会宴中,也要视情况而选择祝酒辞。二是以诗代祝酒辞。中国酒诗联姻,以诗祝酒,更具文化色彩。三是祝酒歌。中国少数民族多以此种形式祝酒,能让客人兴高采烈,酒场气氛也十分轻松活跃。
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