地瓜和红薯有什么区别？

地瓜和红薯有什么区别？地瓜与红薯在北方就是同一种作物，在我老家当地有人叫红薯的，但也有称作地瓜的，这两种叫法是同一种东西。但在南方很多地方把一种长得象大陀螺模样，味道与红薯类似块茎的凉薯称作地瓜。

红薯也是大多数人都比较熟悉的，一般是长型块状，有红皮或白皮的，也属于北方农村普遍种植的一种作物，红薯属于旋花科的一种， 其含有营养物质也比较丰富。每0.5千克的红薯大约可产热能635千卡，并且还含有蛋白质、糖类、脂肪、磷、胡萝卜素等物质。

南方被叫做地瓜的作物形状很像是疙里疙瘩的大陀螺一样，上下有苗梗与主根，地瓜的皮颜色多是淡黄色，并且还有一股子中药的清香味，地瓜的皮容易扒开，这类地瓜是属豆科藤本植物，它与北方叫做红薯或地瓜的作物科属也不相同。

因此，对于红薯与地瓜的区分先由地区不同分清科属，再去做辨别。