为什么东北人爱吃蚕蛹，而南方人不吃？

来答一下。东北人特别爱吃蚕蛹，尤其是烤烤串的最爱之一，而且很多烧烤店都有烤蚕蛹。平时菜市场也经常有卖的，然后可以回家做家常炸蚕蛹。蚕蛹是高蛋白的营养品，炸过后的蚕蛹非常酥脆可口，但是这种像虫子的东西是南方人难以接受的。

我们都以为南方吃茧蛹更多，毕竟南方的蚕更多。但南方人表示：那是啥，听都没听过啊。后来才知道，蚕是吐丝的，很瘦不能吃。而茧蛹就是养来吃的，专门吃厚厚的蛋白质。

蚕蛹可以椒盐，干煸，凉拌，爆炒，烧烤等……都是特别棒的美食

茧蛹烧大葱！

茧蛹1斤、葱2两、盐、花椒面

茧蛹清洗干净，不要焯水，用开水浇一下沥干备用；葱洗净，切成小葱花备用。

炒锅烧热，放入底油，油热后放入茧蛹，盖上锅盖茧蛹在锅中炸开；锅中没响动了，打开锅盖，放入葱花翻炒均匀后调入少量盐，继续翻炒；放入两个手指捏一小捏的花椒面，再翻炒；葱花炒软后，放入1小勺生抽盖上锅盖；1分钟后关火，即可出锅。

干煸茧蛹：首先，把新鲜的茧蛹洗净，沥干水分

炒勺内放入约50克的植物油（油多更好，但浪费也大，因为残油不能再做他用），均匀加热

倒入茧蛹，小火加热（火大会开裂）

翻炒（间隔1分钟左右）

大约十几分钟后，水分大部分炸出，外壳变挺

捞出

倒掉残油，清洗炒勺，重新加入少许植物油

旺火翻炒几下

加入适量的盐

出勺，上桌

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