红烧牛肉面的正宗做法？

1、牛肉切成大小差不多的块，放到开水锅中焯汤一下，煮出血水。

2、锅中到油加热，放入冰糖炒化，然后把牛肉放入炒上糖色，是每块牛肉都均匀的裹上糖色。

3、将炒好的牛肉放到砂锅里，加入适量的水，然后放入所有的调料炖煮大约1个小时左右。

4、锅中倒水烧开，然后将面条放入煮熟。

5、将顿好的牛肉捞出调料，然后连汤汁一起浇到面条上即可。