为啥法国人吃的更多却不胖？

在很多人印象中，法国人爱吃奶酪、甜品，爱喝葡萄酒，可他们为什么很多人都不

胖呢？而且很多女生的身材都特别苗条，简直拉仇恨！其实秘诀就在他们平常的饮食习

【食物是圣物，吃慢点】

在法国人眼中，食物是神圣的，他们享用时是以一种欣赏、尊敬的心态进行

的。所以他们吃的过程很慢，一顿用餐常可以持续几个小时。在吃每一口食物的

间隙，可能要停顿无数次，这也验证了细嚼慢咽有利于减肥。

所以说，爸妈从小教我们要细嚼慢咽简直太机智了！多嚼那几口饭可以少吃

进些热量呢！建议上班族不要敷衍对付早餐，吃慢点。

【一餐不吃太多】

在法国，食物分量普遍较少，一项调查显示，一瓶法国酸奶的容量是一瓶

美国费城酸奶的 1/5，一根法国热狗的重量是一根美国热狗的 1/3。而且，很多

女生的食物也是小份的，如典型的法国烘制牛角面包是 30 克，长 20 厘米；而

美国产的这种面包有 60 克，长 35 厘米。所以，他们的胃已经习惯了摄入少量

食物。

【质量优于数量，吃新鲜天然的食物】

比起分量，法国人更看重食物的质量。他们早上吃的面包是刚出炉的，法

国餐厅和酒店每天准备的食物也是当天采购的新鲜蔬菜和肉食。在法国的面包

店、奶酪店、蔬菜市场里，每天都有很多人。2004 年法国健康教育委员会的一

项研究显示，75% 的人都在家吃午餐和晚餐，快餐在法国几乎没什么市场。 而

且，法国人会选择天然黄油而不是人造黄油,用新鲜鸡肉和其它新鲜食物代替炸

鸡块和罐头，这是因为他们更爱吃新鲜天然的食物，加工食品含有更高脂肪和糖

分，对身体无益。

【饮食均衡是王道】

法国小孩从小饮食就很均衡，早上可能是面包和咖啡，中午是肉类、淀粉

类食物和蔬菜等，晚上就很简单、奶酪、肉类等虽然脂肪含量高，但他们摄入的

分量很少，这样既补给了身体所需，也不会长胖。另外，葡萄酒、橄榄油、沙拉

等食物形成的日常饮食结构也在一定程度上保证了营养的均衡。

【午饭是最重要的一餐 】

有专家曾跟踪调查过巴黎人的饮食习惯，他们在下午 2 点之前摄入的热量

占一天总量的 60%，随后是一顿简单的晚餐。而在中国，很多人随便应付中

餐（匆忙吃个三明治，这种做法很难被法国人接受），晚上却吃很多，这就是差

别。因此，建议午餐的分量最好占一天总量的一半，要吃得丰富，吃久一点。

【吃饭的氛围轻松愉悦】

一名在法国生活了一年多的美国女孩认为，法国人在进餐时那种轻松愉悦的

气氛，以及对食物的品味和赞美，帮她减轻了体重。确实，他们经常和家人朋友

一起进餐，这样一来，嘴巴忙于聊天，吃的速度也就放慢了。不过，如果你是一

个人吃饭，可以学法国人放点柔和的音乐，慢节奏有助于减慢进食速度哦。

【少吃零食】

因为在正餐中已经吃得很满足了，很多法国女性平常很少吃零食。研究显示

每次吃了零食之后，人们吃饭时摄入的热量并不比他们不吃零食的时候少。如果

想保持苗条身材，少吃或不吃零食为妙哦。

【葡萄酒是必需品】

葡萄酒绝对是法国人餐桌上的标配，中餐和晚餐一般都会准时出现。在适量

饮用的情况下，无论是养生还是美容，葡萄酒都有着不错的效果。如今，法国人

几乎一年到头离不开葡萄酒，他们是这样喝的： 饭前喝开胃酒，有时就着一些

橄榄和小饼干一起喝，吃正餐时就没有那种强烈的饥饿感了。 喝酒时特别注重

配餐。如果菜是鸡、鸭、鱼肉或海鲜时，要配白葡萄酒，如果是牛、羊和猪

肉，则配红葡萄酒，饭后还会用甜酒来搭配甜点。 喝的不多，3-5 个人一桌的聚

会，一瓶葡萄酒通常就够了。 所以，建议每天喝 1-2 杯葡萄酒，吃饭的时候喝

还可以减缓进食速度，控制食欲和食量哦。

【想瘦身不一定要去健身房】

想要好身材并不意味着一定要去健身房，很多法国女性就更喜欢在户外跑

步或骑自行车，用走楼梯代替等电梯，用步行代替坐车。她们把体育锻炼看做是

生活的一部分，而不是成为健身房的奴隶。法国著名女性休闲俱乐部的创办人声

称，她所创办的健身房是给美国人用的。还有，法国人喜欢在傍晚去散步、看夕

阳，活动身体的同时，还能增添无数的乐趣和闲情。在健康专家研究的对象

中，有相当一部分的法国女性声称她们最主要的活动身体的方式就是散步。

【慢下来生活，享受生活】

法国人大概是世界上最会享受生活的人了，生活中的每件事他们都能当成享

受来看待。吃饭、饮酒、散步，每一刻都是最好的时刻。法国人常说“C’est la vi

e”（这就是生活），这种悠然自得又乐观的心态，也是他们独特的魅力所在。现

在的社会脚步太快，想追有时也力不从心，焦躁不安，彷徨得很。不妨学学法国

人偶尔慢下来，或许前面就有更美的风景等着你呢！