有人说隔夜的银耳含有亚硝酸盐,不能吃,是真的吗?
2020-11-19 14:49
随着人们健康意识的增强,一些字眼也变得格外的敏感。例如“隔夜”、“亚硝酸盐”这样的词汇就特别容易触碰到人们的紧张神经。
事实上,氮元素、硝酸盐和亚硝酸盐在自然界中广泛存在,它们在植物和微生物的作用下相互转换,可以说我们平常吃的食物中都有亚硝酸盐,只是量多量少的问题。银耳也不例外。
亚硝酸盐含量的多少与食物本身、卫生状况以及保存的温度关系很大。即便是隔夜的银耳如果储存条件卫生,又被及时地放置在冰箱中,那么细菌无法大量繁殖,其含有的亚硝酸盐含量是不至于超过安全标准的,这样的隔夜银耳是可以吃的。
不过要提醒大家的是银耳的泡发最好不要时间过长,因为在泡发的过程中很容易受到细菌的污染,长时间的浸泡有可能产生毒素。很多的中毒事故都不是亚硝酸盐导致的,而是拜致病微生物所赐。
银耳或木耳的泡发一般冷水4小时以内就可以,还要记得勤换水。尤其是夏季,如果发现泡发的水发粘、有异味或银耳有烂的,那就不要吃了。对于致病微生物我们还是要有足够的敬畏之心。
另外发现朋友圈有卖鲜银耳的,鲜银耳是不建议大家吃的。因为鲜银耳污染率较高,容易产生一种叫“米酵菌酸”的毒素,目前还没有针对其的特效药。而干银耳这方面的风险就小了很多,而且营养价值也并不逊色,所以我们实在没有必要冒着风险去吃鲜银耳。
作者:李慧艺 国家二级公共营养师 衡膳学院一级讲师
上一篇:世界上真的有双性人吗,有的话生理上会有什么不同? 下一篇:加盟到底是不是一个坑?
相关文章
最新文章
- 梵天白茶花 lol梵天如何合成? 2024-04-28 20:03
- 本田雅阁座椅马达在哪里装 广州本田雅阁起动机怎么拆? 2024-04-28 19:36
- 锡林郭勒盟天气预报 内蒙古,锡林郭勒盟,盟和市的区别? 2024-04-28 19:09
- 宝骏在哪里生产基地 宝骏汽车是哪个地方生产的? 2024-04-28 18:42
- 大医精诚原文 大医精诚原文背诵及翻译 2024-04-28 18:22
- 荣威rx3哪里需要做隔音处理 荣威荣威RX3优点,缺点怎么样? 2024-04-28 18:15
- 广安城里哪里买车便宜 下周二起,广安禁止无牌无证两、三轮电动车上路, 你怎么看? 2024-04-28 17:48
- 加重箱最多装多少吨 加重的解释 2024-04-28 17:47
- 石柱天气预报 希腊爱琴海的石柱哪个岛 2024-04-28 17:21
- 市场经济的一般规律是 什么叫市场经济? 2024-04-28 16:54
热门
- 1 男孩不听话,可不可以打屁股世清王 不能打。从医学角度讲,虽说臀部是人身上软组织最多的地方,但如果打击力量超过其承受能力,尤其连续,反复的打击,就会造成大面积软组织挫伤,出血。严重的会使有效循环血量烈犯江减少,导致血压下降,出现所谓的出血性休克。造成心,脑,肝,肾等重要脏器因...
- 2 东安县政协调研基层医疗 东安公司是什么公司? 东安公司是什么公司?哈尔滨东安是国企吗?永州东安自驾游十大必去景点?东安公司是什么公司?东安公司是一家以制造和销售电力设备、变压器、自动化设备、石化设备和环保设备为主的综合性企业。公司成立于1993年,总部位于湖南省岳阳市。经过多年的发展,...
- 3 明锐点烟器保险丝在哪里 明锐有USB插口吗? 文章目录:明锐有USB插口吗?斯柯达明锐怎么插u盘?明锐熄火后,点烟器口继续通电?明锐有USB插口吗?明锐原车没有USB接口,原来标配是中央扶手箱里有AUX音频接口,现在CD机上多了一个SD卡插口,车载系统的USB最多是手机充电方便一些,真...
- 4 衡阳哪里办公交卡便宜 衡阳市公交卡学生如何办理? 文章目录:衡阳市公交卡学生如何办理?衡阳市老年公交卡如何办理?问一下那里可以办衡阳市的公交卡?问一下那里可以办衡阳市的公交卡?衡阳公交卡怎么办理?衡阳市公交卡学生如何办理?衡阳市办理公交卡程序:带上二代身份证到公交集团公司点(客服中心,湖南...
- 5 有什么好用的消除笔p图软件? 谁不想让自己的照片焕发出新的生命力呢? 无论是为了修正照片上的小瑕疵,还是为了移除图片中不想要的元素,消除笔功能都成为了大家优化图片效果的必备工具。 然而,市面上的图片编辑工具数量繁多,想要找到一款好用且高效的消除笔工具并非易事。 今天,...
- 6 VR眼镜申请印尼SNI认证指南 VR眼镜,也被称为VR头显或虚拟现实头戴式显示设备,是一种能够利用头戴式显示设备将人的对外界的视觉、听觉封闭,引导用户产生一种身在虚拟环境中的感觉的设备。 VR眼镜的主要功能包括: 提供身临其境的虚拟体验,使用户能够像亲临现实场景一样,自...
- 7 消除笔p图用什么工具好? 无论是在普通人日常拍照的时候,还是专业摄影师通过长时间的等待终于按下快门的场景中,突如其来的失误都不可避免。一笔偏离预设路径的线条,一处不合时宜的色块,或是一个无意间添加的多余元素。这些瑕疵犹如美玉上的斑点,虽微小却足以打破整体的和谐美感。...
- 8 这几道有特色的小吃,受到了无锡市民的喜欢,你想来品尝一下吗 因为不仅当地的市民是非常喜欢这样的一些美食,而且外地人对它们也是深有了解。对于惠山油酥这么一种传统的小吃,那想必大部分的人都是比较的了解的。因为这样的一种油酥就是由面粉和芝麻这两种食材,然后再采用油炸的方式制作出来的。所以这样一种简便的制...
- 9 无锡小吃有哪些? 无锡小吃、、、就那样,复制别人的,每个地方都有的不算什么特色小吃 小笼馒头 无锡小笼馒头,是无锡传统名点,已有百年历史。它选用上等面粉制作、选料精细、小笼蒸煮,南方口味。具有夹起不破皮,翻身不漏底,一吮满口卤,味鲜不油腻等特色。馒头紧酵皮...
- 10 暖雪清明值怎么恢复 在暖雪DLC烬梦中会有一个“清明值”的设定,就像是san值的设定,一旦清明值消耗完就会直接游戏失败。许多玩家还不知道暖雪清明值怎么恢复?暖雪清明值上限怎么提高?本期牛呀游戏宝典就来为大家详细介绍一下暖雪清明值的设定。暖雪清明值掉的很快怎么办...