哪种巧克力最好吃?

2020-12-17综合

这个问题问得好,叶子在生活中也注意到,身边有很多朋友都不知道怎么选巧克力,叶子曾经也写过相关的文章,下面再来说说如何选择巧克力。

首先,我们要了解巧克力的分类,巧克力大致可以分为:黑巧克力,白巧克力,牛奶巧克力,夹心巧克力,果仁巧克力。

如何选购巧克力?

这要看巧克力的配料,买的时候,仔细看配料表,一般来说,可可成分越高的巧克力,就代表品质越高,另外,正规的巧克力都有可可脂和可可液块。

巧克力的包装上面有配料,配料表里面排到最前面的是含量最高,排到最后面的是含量最低,所以看配料的时候,可以直接看可可脂的含量,还可以看配料表中可可脂排在第几位。

看看上面这个配料表,里面只有可可脂,没有可可液块,后面还有一大堆的添加剂,这个就不是真正意义的巧克力。

看上面这一个配料表,可可液块和可可脂排在最前面,而且也看到总可可含量大于85%,像这种就属于比较高品质的巧克力了,吃起来味道也比较苦。

还有一种巧克力是牛奶巧克力,其可可含量也不是很高,但口感很润滑。

另外还有加入夹心和加入果仁的巧克力,分别为夹心巧克力和果仁巧克力。

市面上还有一种被称为巧克力很多朋友以为是巧克力的假巧克力,仔细看包装上能看到“代可可脂”的字样,这种不是真正的巧克力,千万别买错了。

代可可脂是一种人造硬脂,其三甘酯的组成与天然可可脂完全不同,而在物理性能上接近天然可可脂,代可可脂或多或少含有反式脂肪酸,与天然可可脂不同,建议少吃。

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