严肃科普：喝骨头汤能长高？

小时候，每次吃饭，有骨头汤端上来时，我们总会经历这样的对话：

妈妈：多喝点汤，能长高高。

我：好！(一饮而光)

妈妈：再把骨头髓吸干净，这个最补身体。

我：好！(一吸而光)

终于，妈妈露出满意的微笑。

一直以来，我们都被告知各类骨头汤有营养，可以达到补钙长高的功效。特别是在南方，很多家庭喜欢炖老火靓汤，一炖就是几个小时，把汤熬到变白变稠，认为这样非常补身体，小孩多吃还能长高。

多喝骨头汤真的有助于能长高？

骨头虽然含钙丰富，但并不是人体可以吸收的游离钙，即便长时间炖煮，也很难把钙炖出来溶进汤里。

中山大学曾有研究证明：用蒸馏水熬制骨头汤，汤里钙含量一般是2mg/ 100ml左右，最多不会超过4mg。这点钙含量真的非常非常少，这点含量也许比不上平时喝的水中含有的钙多呢。

也有懂点化学知识的人会说，那就加点醋吧，醋可以和骨头反应，把钙反应出来。这个说法确实有一定道理，但重点是即便能溶出来，能溶出多少呢？

我们再来举个栗子：1斤猪排骨，按照化学反应原理，至少加入100毫升的醋来反应，且要足足炖个两三个小时以上才能稍微增加一点钙含量。所以你确定，你要用100ml的醋来炖汤？

骨头汤熬到又白又稠营养翻倍？

又白又稠，像牛奶一样的骨头汤，究竟是不是像人们认为的含钙多，能长高？

真不是！

划重点，那些乳白的汤，其实是脂肪+肉的嘌呤+各种调味料的结合体！

惊呆了吧！被骗了这么多年，喝下了这么多的脂肪，难怪没有长高反而长胖不少!如今当爸当妈了，可别再坑孩子了。特别是正处于长身体关键时期的孩子，真心不要让他们喝太多。对高血压高血脂以及肥胖症宝贝来说，这种高盐+高脂肪的汤，更是致命。

吃骨头髓营养更好更能长高吗？

可能有人会说，既然熬出钙不实际，那我直接啃骨头吧，营养就全部吃进去啦。

思路也是对的，但是很遗憾，骨头髓的营养也并没有你想象中那么高。

骨髓其实只是大量的脂肪，并没有什么特别的营养。

人的长高是先天(遗传)+后天(营养/生活作息等)的结合，同时也要考虑生长发育的高峰时间(出生后6个月/青春期前两年)。如果先天条件不是很好，又错过了发育期的话，指望狂吃骨髓长高是不现实的，最多可以让你在躺下的时候——肚子比别人高(pang)！

如何科学地喝骨头汤？

说了这么多，无非就是要给大家科普一下，别为了长高猛喝骨头汤！但也不是要大家拒绝骨头汤，毕竟这个汤营养价值还是不错。

调味料别加太多：有些人比较重口味，喜欢加很多调味料，比如盐、鸡精、胡椒粉……味道固然好，但是添加剂太多对身体不好，破坏了汤原本的营养。

喝之前要去除油花：骨头汤熬完之后上面会浮上一层油花，在喝之前要撇开，或者也可以加点吸油的青菜一起煮。

既喝汤也要吃肉：有些人只喝汤不吃肉，这样也是不科学的。汤里的营养来源依然是肉，想要补身体就把肉也一起吃了吧。

那么，我们到底怎样才能帮助孩子长高呢？

适量运动

吃饱睡足，自然要多运动让身体维持在健康的水平。运动不仅能很好促进孩子的骨骼发育，还会增加食欲、促进血液、增加氧气摄入，有利于肌肉骨骼的发育，提高肺活量、促进生长激素的分泌。

营养均衡

优质的蛋白质摄入必不可少，例如如鱼、虾、瘦肉、蛋、花生、豆制品等，如果每天能够保证两杯牛奶（一杯150-200ML），1-2个鸡蛋，蛋白质的补充就比较足够。

此外矿物质和微量元素也要注意补充，主要是补充骨骼生长所需的钙、磷的需求，此外，微量元素锌能够帮助孩子有好的食欲摄入更多的营养哦。

睡眠充足

睡眠的好坏和孩子的生长发育有着紧密的联系。你知道吗，孩子生长激素的分泌在熟睡时达到高峰，也就是说睡眠时间短，晚睡，生长激素分泌的就比早睡的孩子要少，几年下来，身高差异就非常明显了。

因此对处在生长发育期的青少年来说，最好每天晚上保证10点之前睡觉，睡觉之前不要吃东西、看电视等，让大脑处于兴奋状态，这样也会影响睡眠质量哦！