蚝油娃娃菜，丝瓜炒鸡蛋，丝瓜炒鸡蛋炒鸡蛋

一、蚝油娃娃菜

用料：娃娃菜、蒜、蚝油、葱末、胡萝卜碎

做法

1.胡萝卜碎和香葱碎备好，蒜切小粒，娃娃菜切好放清水里浸泡

2.锅里倒入油烧热，放入蒜蓉炒香

3.放娃娃菜煸炒，用铲子轻轻翻动娃娃菜，加入蚝油

4.加入蚝油后，小炖一会就可以关火了，盛入盘中撒上胡萝卜碎和小葱末就可以了

二、鸡蛋炒荠菜

用料：鸡蛋、芥菜、盐、油、蚝油、蒜、青辣椒

做法

1.青椒切菱形，蒜切碎，芥菜用手掐段，鸡蛋打在碗里备用

2.锅里烧开水，芥菜放入焯几下捞起，用冷水冲一下

3.锅里放油，烧热后，搅拌均匀的鸡蛋倒入，煎至两面金黄

4.大蒜放入爆香，青椒也放入翻炒片刻，把芥菜放入一起翻炒，鸡蛋用锅铲铲成小块

5.炒两三分钟左右，放盐，鸡精，蚝油翻炒均匀盛起装盘

三、胡萝卜炒木耳

用料：胡萝卜、木耳、盐、香油、玉米油、香菜

做法

1.胡萝卜洗净切片，木耳泡发开水焯烫，过凉水沥干水份，葱姜切丝，蒜切片

2.热锅凉油，油烧热后放入葱姜蒜爆香

3.放入胡萝卜翻炒会，炒出胡萝卜油，放入木耳翻炒均匀

4.少放一些水，放入盐翻炒，关火，放入香菜段和香油翻炒均匀装盘

四、丝瓜炒鸡蛋

用料：鸡蛋、丝瓜、蒜、盐、油

做法

1.丝瓜去皮切段，鸡蛋打入碗里、放盐搅拌匀，蒜切片

2.热锅放油、倒入鸡蛋液、煎至成形，鸡蛋装盘待用

3.锅剩余油，放蒜爆香，放丝瓜翻炒，放清水煮熟，鸡蛋翻炒匀，加盐翻炒几下即可

五、蒜炒茼蒿

用料：茼蒿、蒜、盐、鸡精、花生油、辣椒

做法

1.蒜拍破切碎，辣椒切段，茼蒿洗净备用

2.炒锅烧热倒入油烧开，放入蒜碎和辣椒爆炒出味，茼蒿放入锅中大火翻炒三四分钟

3.加入盐和鸡精翻炒半分钟关火，炒好的茼蒿起锅装盘