酱大骨

材料

猪大骨头：1500克; 姜：适量; 蒜：适量; 葱：适量; 花椒：适量; 八角：适量; 香叶：适量; 桂皮：适量; 草果：适量; 山楂：适量; 朝天椒：2个; 生抽：适量; 老抽：适量; 黄酱：适量; 冰糖：适量; 水：适量;

酱大骨的做法

1、把骨头切成小块泡进清水里，中间多换几次水，这样做的时候就不用焯了

2、准备调料：葱姜蒜，花椒大料，香叶桂皮，山楂草果，还有两个小辣椒。不是我家调料多，您买一袋炖肉料就成。把调料用纱布包上，煮出来的汤干净。还有一袋很重要的调料---大酱，我没特意选牌子，就是家里正好有这么一袋酱，就随便用了，还好，味道很正点。其他的生抽老抽没拍，不证明没有哈^_^

3、高压锅中加水，把所有调料扔进去，再倒点生抽老抽，大酱冰糖，大火压制40分钟，最简单的酱骨头就完成了